青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。接下来酒妖网的小编就带大家了解青稞酒怎么样和喝青稞酒对身体有什么好处吧。

　　一、青稞酒怎么样

　　青稞酒特点：

　　1、青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。

　　2、它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

　　3、青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

　　4、青稞酒的度数：44°、46°、42°、52°、45°、43°、48°、58°等;产品规格有750ml、500mL、600mL、1500mL等。

　　5、青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

　　青稞酒的酿造方法：

　　1、首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。

　　2、然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

　　3、当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。

　　4、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。

　　5、撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

　　6、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。

　　7、在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。

　　8、假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。

　　9、这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。

　　10、如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

　　11、如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。

　　12、封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。

　　二、喝青稞酒对身体有什么好处

　　青稞酒的营养价值：

　　1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。

　　2、同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

　　3、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

　　4、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

　　5、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

　　6、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。

　　7、硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。

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