干白是葡萄酒中的一类品种，全称为干白葡萄酒，是以白皮白肉、红皮白肉的葡萄去皮发酵制成的酒，酒液颜色以黄色为主调，多为浅黄色、金黄色、麦秆黄色，且单宁含量低，那么，干白什么口味呢?一起去了解一下吧。

干白什么口味

干白口味纯正、酸甜爽口。酿造干白的原材料为白皮白肉、红皮白肉的葡萄，酿造前会将葡萄皮去除，减轻了涩味，也淡化了酒液的颜色，其酒液透明澄澈，酸度较高，糖分含量偏少。

干白的种类

干白有南极星、干白佳酿、马孔干白等品种，其中南极星全称新西兰南极星，是产自新西兰马尔堡的干白葡萄酒，由卡梅隆酿酒师以长相思、白苏维翁葡萄为原料酿造，香味层次丰富。

干白是怎么生产的

干白葡萄酒的酿造过程分为采收、破碎压榨、低温浸渍、清汁发酵、陈酿、澄清等步骤，酿造期间，要让葡萄汁中的糖分完全转化为酒精，使酒液中的残留糖量在4g/L以下。

干白多少度

干白在8.5-15度之间，干白属于葡萄酒，以葡萄为原料酿造而成，即使属于酒精饮品，其度数也较低，不超过20度，适合酒量低的女性饮用，而且葡萄酒的度数和含糖量有关，含糖量高的葡萄酿造的酒度数偏高。

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